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格林甜菊糖将推出无后味饮料整合解决方案
发布时间:2012年7月6日    浏览次数:5286    [关闭]

 

 格林甜菊糖将推出无后味的RA98 & Stevia-MateTM整合解决方案

 兴化格林生物

经过半年多的接触洽谈, 兴化格林公司公司近期在美国IFT食品技术展会上, 和一家国际性香料公司达成协议, 合作开发适用于格林甜菊糖RA98的专用掩味剂Stevia-Mate

据格林公司工程师介绍, 甜菊糖具有与生俱来的天然风味。经过科学分离和提纯, RA98Reb-A98%)规格的甜菊糖, 已经极难察觉出甜菊糖固有的后苦味。但是,口腔中的余味过长的问题,却很难通过提高甜菊糖纯度来解决。当下在饮料研发中,‘口感第一’, 因此,必须想其他方法来缩短甜菊糖余味在口腔中停留的时间,达到清甜,天然和爽口干净的要求。


 

 

 


 

此次定制开发的专用掩味剂Stevia-Mate,来自于业内资深的香料饮料研发伙伴,将预先筛选的20种新的天然成分, 针对格林甜菊糖RA98特性, 专门定制, 且针对EFSA, KosherFDA等法规认证, 不改变甜菊糖纯天然甜味剂属性。下半年,将根据北美和欧洲连个地区的法规, 先推出两个地区版本, 以适应各自法规要求。在饮料开发中,Stevia-Mate和甜菊糖简单共用,即可明显缩短甜味余味时间,甚至接近蔗糖的口腔口感。

稍后,格林甜菊糖将把Stevia-Mate和甜菊糖RA98整合,为业界甜菊糖饮料开发的用户提供整合解决方案。


 

 

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