格林甜菊糖将推出无后味的RA98 & Stevia-Mate^TM整合解决方案

 兴化格林生物

经过半年多的接触洽谈, 兴化格林公司公司近期在美国IFT食品技术展会上, 和一家国际性香料公司达成协议, 合作开发适用于格林甜菊糖RA98的专用掩味剂Stevia-Mate。

据格林公司工程师介绍, 甜菊糖具有与生俱来的天然风味。经过科学分离和提纯， RA98（Reb-A98%）规格的甜菊糖， 已经极难察觉出甜菊糖固有的后苦味。但是，口腔中的余味过长的问题，却很难通过提高甜菊糖纯度来解决。当下在饮料研发中，‘口感第一’， 因此，必须想其他方法来缩短甜菊糖余味在口腔中停留的时间，达到清甜，天然和爽口干净的要求。

此次定制开发的专用掩味剂Stevia-Mate，来自于业内资深的香料饮料研发伙伴,将预先筛选的20种新的天然成分, 针对格林甜菊糖RA98特性, 专门定制, 且针对EFSA, Kosher，FDA等法规认证, 不改变甜菊糖纯天然甜味剂属性。下半年,将根据北美和欧洲连个地区的法规, 先推出两个地区版本， 以适应各自法规要求。在饮料开发中，Stevia-Mate和甜菊糖简单共用，即可明显缩短甜味余味时间，甚至接近蔗糖的口腔口感。

稍后，格林甜菊糖将把Stevia-Mate和甜菊糖RA98整合，为业界甜菊糖饮料开发的用户提供整合解决方案。